本文目录一览：

• 1、酒店管理专业论文范文
• 2、饭店酒店管理服务质量毕业论文
• 3、餐饮业成本控制的参考文献
• 4、餐饮安全管理论文

酒店管理专业论文范文

1、酒店管理专业论文范文篇一 《 酒店管理专业多维创业实践平台思考 》 摘要：目前，凯发体育限额100|酒店餐饮管理文献范例创业实践平台建设的不全面、不连续、不系统成为高校提升创业 教育 质量的障碍。

2、当然，凯发体育限额100|酒店餐饮管理文献范例员工个性化的服务意识不是一朝一夕能够练就的，正所谓“没有规矩不成方圆”，酒店个性化服务的开展，需要酒店管理者根据酒店实际情况，制定出相应的个性化服务的规则，要求工作人员严格准守。

3、中文摘要： 中国加入世贸组织和北京申奥成功使中国饭店业进入了前所未有的激烈竞争时代，凯发体育限额100|酒店餐饮管理文献范例中国饭店应如何实现可持续发展、提升核心竞争力，是摆在饭店管理者面前的重要问题。解决这一紧迫任务的根本出发点将是如何构建企业的人力资源保障体系，如何培养满足企业战略发展要求的高素质的人力资源。

4、饭店酒店管理服务质量毕业论文篇一 现代饭店服务质量管理 饭店酒店管理服务质量毕业论文摘要 [摘要] 服务是饭店的生命，凯发体育限额100|酒店餐饮管理文献范例是永恒的课题。本文通过找出我国饭店服务质量管理与国外饭店的差距，指出提高饭店服务质量管理需注意的问题。

饭店酒店管理服务质量毕业论文

1、饭店服务质量的内容包括饭店的设施条件和服务水平，凯发体育限额100|酒店餐饮管理文献范例所以无论从设施方面来讲，还是从服务水平方面来讲都应从普遍中从细微中体现“惟我独有”，突出饭店的个性，表现出你无我有，你有我优，你优我转。再如，在服务方面，要以独特的周到细微之处，让客人感到你的饭店不同于其他饭店。 一切“以人为中心”。

2、其次，凯发体育限额100|酒店餐饮管理文献范例酒店应重视员工培训和激励机制的建设，提升员工的服务意识和技能水平，激发员工的工作热情和创造力。此外，酒店还应关注顾客需求和反馈，及时调整服务策略，以满足市场的变化和顾客的需求。影响饭店酒店管理服务质量提升的因素众多。首先，酒店的管理理念和文化氛围对服务质量产生深远影响。

3、摘要：服务质量管理是饭店经营管理的关键要素和核心内容，凯发体育限额100|酒店餐饮管理文献范例提高服务质量乃是饭店追求卓越经营品质和确立竞争优势的重要手段。当前 旅游区饭店服务质量存在的问题对饭店行业有很大的影响。它影响旅客在饭店的消费水平、消费态度和消费利益以及饭店的声誉、形象、管理水平和 经济效益。

餐饮业成本控制的参考文献

1、即企业要变传统的“成本维持”、“成本改善”为“成本预防”，凯发体育限额100|酒店餐饮管理文献范例通过企业策划，从源头上控制成本发生，从战略高度认识企业的各项经营决策，战略成本管理正是顺应这一需要而产生、 发展起来的。

2、这个简单啊，凯发体育限额100|酒店餐饮管理文献范例你去知网检索一下，用“成本控制”作为关键词，然后筛选跟你要研究的课题或者领域相关的文献，随便下载一篇，然后在文献里面再去找他引用的文献，一般是很容易找到英文的二级文献的。如果知网没有账号，下载不了，百度文库也有很多的。

3、旅游、饮食服务企业会计制度这是一个行业会计制度，凯发体育限额100|酒店餐饮管理文献范例有些原则虽过时，但对实务操作还有不少借鉴意义。

4、国内餐饮现况可从以下几方面着手：中国的经济体制改革；世界劳动力市场的转移（中国劳动力成本上升）；国外快餐行业的冲击；物价上涨；餐饮行业竞争激烈等，凯发体育限额100|酒店餐饮管理文献范例说的有点乱，不过基本上可归类为餐饮行业的自身原因和外部环境两大因素。

餐饮安全管理论文

杭州市市场监督管理局于1月16日启动全市餐饮食品安全专项整治行动，凯发体育限额100|酒店餐饮管理文献范例全市共排查各类火锅店、大中型餐饮企业3123家，被责令整改的有1557家，责令停业整顿144家，责令关闭、歇业196家；从业人员停岗待业2056人，经体检合格重新上岗924人；查获不明来源食材1108公斤和104包汤料包。

食品安全问题是关系到国计民生的大事，凯发体育限额100|酒店餐饮管理文献范例应由政府统一组织，全面落实市场巡查制度，严格实行不合格食品退市制度，强化食品安全标识和包装管理，严格控制食品添加剂的生产和使用，并组织好高效低毒的食品添加剂的研制生产，坚决堵塞食品流通领域的监管漏洞。 五是高度重视食品安全宣传和监督。

为搞好伙食管理，凯发体育限额100|酒店餐饮管理文献范例及时处理学生反映的意见和建议，避免意见扩大化，或造成不良的影响，该院要求食堂管理人员每天上班第一时间首先浏览校园网，查看学生有无对食堂伙食的投诉，对学生反映的意见和建议，后勤及食堂管理人员要及时作出回帖和做好解释处理工作，使学生反映的问题和意见尽快得到妥善的答复和解决。

通过小型实体店餐饮管理系统能能够切实有效地指导工作人员规范业务操作流程，凯发体育限额100|酒店餐饮管理文献范例更高效、快捷地实现业务的管理，保障顾客信息的安全，提高管理水平和工作效率，进而提高业务竞争能力。

食品安全，凯发体育限额100|酒店餐饮管理文献范例指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。不安全的食品成为“问题食品”。提到食品安全，人们心中是异常关心的，关注的。因为随着经济社会不断进步，经济全球化不断发展，人们饮食文化多样化，食品卫生与安全成为备受关注的热门话题。

从业人员无有效的健康合格证明，凯发体育限额100|酒店餐饮管理文献范例场所设置、布局、分隔和面积不合理，餐用具清洗消毒保洁设施不齐全，原料、半成品和成品分开存放、有明显区分标识的库房和食品贮存场及厕所设置、设施不规范等问题突出；另外，管理制度不落实、从业人员卫生习惯差、台账资料不齐全、监管难以落实等问题为餐饮安全埋下很大的隐患。